飄香的酥油茶

那是幾年前的一天，我第一次去香格里拉。那天，車子翻過金沙江峽谷，公路漸漸地仰起了頭，山上長(zhǎng)的植物開始出現(xiàn)了異樣。早晨從大理出發(fā)時(shí)湛藍(lán)的天不見了，這條路好像冷清甚至荒涼。車子上夠了坡進(jìn)入了小中甸，天就開始抖落滿山雪花。我記住了這個(gè)日子，因?yàn)檫@個(gè)日子是今年初冬香格里拉的第一場(chǎng)雪，勤勞而充滿智慧的藏族人民認(rèn)為能與第一場(chǎng)雪一同進(jìn)入滇北高原藏家之鄉(xiāng)的是尊貴的客人，或許這也是緣故之一，一下子就拉近了同前來迎接我們的主人之間的關(guān)系。

香格里拉是個(gè)美得讓人心跳的地方！在這塊雪域高原之上，夜里的氣溫已下降到零下八度，但我們的心卻暖和極了。

這次行程最讓我們感動(dòng)的是我們翻越了海拔4900多米的白馬雪山，來到了雪域之中的“百藝之邦、弦子之鄉(xiāng)”——心中的小城德欽。我終于看到了向往已久的神秘的梅里雪山。梅里雪山是不能輕易讓人看的，有的去了幾次都沒能看到廬山真面目，甚覺遺憾。這也是世界上唯一沒能攀越的雪山。據(jù)前來迎接我們的德欽縣委書記說，梅里雪山是在我們到達(dá)的前一天才微微露出了真面目的。扎西德勒，這使我們甚感欣慰。

梅里雪山巍峨崢嶸，銀堆玉塑燦爛輝煌，卡瓦格博峰那6740米的尊嚴(yán)仿佛一座神圣的金字塔矗立在天邊，這是香格里拉的皇冠，人間仙景。

在迪慶的三天時(shí)間里，我們考察了雪域之中的草地牧場(chǎng)，風(fēng)土文化，進(jìn)寺院，觀嘛呢堆及經(jīng)幡，領(lǐng)略雪域高原風(fēng)光。走進(jìn)藏民家坊，看香格里拉歌舞表演，與藏民深談，吃糌粑喝酥油茶，感受藏區(qū)文化產(chǎn)業(yè)發(fā)展。說到酥油茶，卻跟我們的普洱茶大有關(guān)系。

在藏區(qū)，喝酥油茶就像我們喝茶一樣普遍。酥油加工方法很有藝術(shù)性，首先是擠出白白的牛奶或羊奶通過技術(shù)處理，倒入木桶內(nèi)抽打后，在奶水上層凝結(jié)的脂肪即酥油。制作酥油茶時(shí)，把搗碎的普洱茶放入沸水中煮約半小時(shí)，濾去茶葉，把茶汁裝入圓柱形的打茶桶內(nèi)，放入酥油、鹽巴、芝麻、蘇子等香料，蓋住桶口，用手輕提重壓木棒，不斷抽打。待桶內(nèi)聲音從“砰”“砰”變成“吱”“吱”響時(shí)，酥油茶就打好了，這時(shí)，空氣中就飄出了一絲絲淡淡的奶香。

在滇西北藏區(qū)，一切都會(huì)讓你感動(dòng)。那豐潤(rùn)的高原上，一條條如圣潔哈達(dá)的小河，一片片圖畫般草場(chǎng)，那些悠閑漫步的牦牛，讓人迭落進(jìn)一個(gè)遙遠(yuǎn)的夢(mèng)幻般的境界而不愿逃離……

鍋莊、弦子舞、原始森林懷抱中的村落、淳厚的民風(fēng)和美麗的藏族姑娘，讓你夢(mèng)牽魂繞……

在回程的路上，我看到天藍(lán)得孤寂，雪山突傲冷清，似要靜化我的靈魂，消我世間雜念。在漫天青翠的迷蒙中，卻見到路旁的楓葉已紅，讓人心都碎了。

已經(jīng)幾年了，路旁的紅葉至今還紅在我的心中，讓我無法忘懷?。ㄖ艿潞玻?/p>