冬天的味道

冬天北風(fēng)勁吹天寒地凍，給人最直觀最難忘的感受就是寒冷。尤其天冷更易感冒、鼻塞、流涕、打噴嚏，鼻子經(jīng)常處于功能受損的狀態(tài)。即便如此，但冬天還是有著自己獨(dú)特的味道，給人帶來(lái)獨(dú)特的感受。

首先，冬天充滿了陽(yáng)光的味道。陽(yáng)光一年四季都有，冬天且是最弱的季節(jié)，也許正因?yàn)槿绱?，才處處都有?yáng)光的味道。冬天人們晾曬東西，不管是被褥還是衣服，都帶著濃濃的陽(yáng)光味。小時(shí)候家里冬天曬被子衣物，下午時(shí)總要多次提醒母親，然后和她一起把被子衣物收回去，其實(shí)我并幫不了什么忙，只是喜歡把臉埋在剛剛曬過(guò)的被褥里，盡情享受著陽(yáng)光的味道。如果遇到連續(xù)陰雨雪天，我們孩子難免會(huì)濕了棉襖棉褲棉鞋，晚上睡覺時(shí)，母親就把我們換下的潮濕的棉衣或鞋襪抵在尚有余溫的鍋臺(tái)上烤。

其次，冬天還充滿了腌菜的味道，這也是冬天特有的讓人心醉的味道。我不知道如何來(lái)形容這種味道，如何來(lái)描述對(duì)于這種味道的感受，這雖然是很普通的家常味，但只要一想起來(lái)，心中似乎就蓄滿了勁。在冬天，每一個(gè)勤勞的家庭主婦都在忙著腌菜，精心地準(zhǔn)備著漫長(zhǎng)一冬甚至來(lái)年一年的小菜。腌菜的種類很多，在能干的家庭主婦們手中，似乎什么都可以腌制，當(dāng)然最常見的就是蘿卜干、大頭菜和咸白菜了。別以為腌制咸菜簡(jiǎn)單，其實(shí)也有復(fù)雜的過(guò)程，不管是蘿卜干還是咸白菜，都要切好洗凈然后放在陽(yáng)光下面曬，半干時(shí)碼鹽密封，過(guò)段時(shí)間腌下鹵水來(lái)，再把咸白菜蘿卜干撈出來(lái)曬，半干后再放入鹵水中，如此這般幾次，腌出來(lái)的咸白菜蘿卜干才口感好，成為家中人的最愛。說(shuō)實(shí)話，我是獨(dú)愛這一口，以前外出打工時(shí)，錢可以少帶，咸菜一定要帶一些，這樣吃起飯來(lái)才香。由于家家戶戶腌制蘿卜干、咸菜、醬冬瓜、辣椒醬等，空氣里處處彌漫著鹵香醬香味，令人晚上的夢(mèng)，也是鮮咸的。

冬天還充滿團(tuán)聚的味道，這是每家每個(gè)人都在期待的幸福的味道。如今社會(huì)，人員流動(dòng)性大，不管城市還是鄉(xiāng)村，尤其是廣大農(nóng)村，青壯年都出去打工掙錢，只有到了冬天，到快接近春節(jié)的時(shí)候才像候鳥一樣飛回來(lái)。本來(lái)安靜的鄉(xiāng)村一下子喧鬧起來(lái)，也充滿很多紛繁復(fù)雜的味道。那是外出的人們帶回來(lái)的外鄉(xiāng)味，酸甜苦辣咸，人生各種復(fù)雜滋味都有，在這些味道達(dá)到頂點(diǎn)的時(shí)候，就一下子被年夜飯的香味、人們?nèi)挤疟夼诘幕鹚幬端?，成為最香最甜的團(tuán)聚味道。

冬天是一年四季中最為質(zhì)樸的季節(jié)，盡管花香淡些，盡管大地麥苗樹木都在收斂自己的體味，但仍然充滿季節(jié)獨(dú)特的味道，從而成為有滋有味人間煙火味的重要部分，讓人幸福而滿足。（謝觀榮/文）