土特產(chǎn)品

賽密羊肉

此菜專為藏族男子打獵歸來時食用，有妻子在家烹制，等待丈夫滿載而歸，以示幸福甜蜜。
主料羊肉，佐以雞蛋，白糖，酒，菜油，酥油等湯汁一同烹制而成，色澤金黃，肉質(zhì)嫩滑，味道鮮香酸甜。具有溫腎壯陽，補脾養(yǎng)血的功效。

龍眼包子

雪白的特等精面，發(fā)酵后加上白糖和豬油揉勻，制成用手摸起來就象綢緞光滑細(xì)軟的包子皮；選購了豬肉的前夾后腿，剁成不帶一絲巾巾掉掉的肉沫，加入各種調(diào)料，并澆進煨燉的濃醇的雞汁；攪拌成香氣四溢的肉餡。為了使肉更加鮮美，入口化渣，還加入茨菇。

松茸蘑菇

松茸蘑菇，云南省迪慶藏族自治州美食。每年的6、7、8月雨季來臨的時節(jié)，從大理、麗江到迪慶、滇西北一線都能看到一種叫松茸的蘑菇，屬山珍類野生植物，曾風(fēng)靡于日本及東南亞一帶。新鮮的松茸用青椒炒過，清香爽口，非常好吃，但不能也不宜長途攜帶，遇到季節(jié)合適，不妨在小飯館里一飽口福。

琵琶肉

藏族待客的佳肴。又叫豬膘肉，是云南滇西北及與四川接壤地區(qū)普米族、納西族、藏族和傈僳族的傳統(tǒng)腌臘制品。這一帶地區(qū)無霜期短，氣候寒冷，獵殺后趁隆冬時節(jié)氣溫較低時加以腌制，成品紅白相映，香氣撲鼻。色香味似宣威火腿。全豬腌制后可保存2-3年不味、不變質(zhì)，在云南的腌制品中，工藝精細(xì)首推此豬。食時，從上而下酌量割食，吃法多樣。

青稞酒

青稞酒，藏語叫做“羌”，是用青藏高原出產(chǎn)的一種主要糧食——青稞制成的。它是青藏人民最喜歡喝的酒，逢年過節(jié)、結(jié)婚、生孩子、迎送親友，必不可少。

釀造青稞酒無需復(fù)雜的程序。在藏區(qū)，幾乎家家戶戶都能制。產(chǎn)品具有清香醇厚、綿甜爽凈，飲后頭不痛、口不渴的獨特風(fēng)格，在強手如林的酒類行業(yè)中獨樹一幟，在西部民族地區(qū)享有盛譽。由于其“地理環(huán)境獨特、釀酒原料獨特、大曲配料獨特、制酒工藝獨特、產(chǎn)品風(fēng)格獨特”，青稞酒魂承傳400年，至今興盛不衰被全國釀酒專家譽為“高原明珠、酒林奇葩”。黨和國家領(lǐng)導(dǎo)人江澤民、李鵬、胡錦濤、鄒家華等來青海視察工作時，都曾品評過該酒類產(chǎn)品。

香格里拉縣是云南省青稞酒主要產(chǎn)地之一，1984年云南全省名酒品評中青稞酒名列第三。香格里拉現(xiàn)已開發(fā)出青稞窖酒，青稞禮品酒，青稞蟲草酒，青稞紅景天酒，青稞低度酒等一系列產(chǎn)品。

酥油茶

酥油茶藏族的一種飲料。多作為主食與糌粑一起食用。此種飲料用酥油和濃茶加工而成。先將適量酥油放入特制的桶中，佐以食鹽，再注入熬煮的濃茶汁，用木柄反復(fù)搗拌，使酥油與茶汁溶為一體，呈乳狀即成。與藏族毗鄰的一些民族，亦有飲用酥油茶的習(xí)慣。

酥油茶因具有極高的熱量，能消除寒氣補充人體所需的熱量，所以是香格里拉地區(qū)最好的飲料。