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迪慶地區(qū)的彝族、傈僳族都栽苦蕎和甜蕎，并以此為主食之一。做蕎粑粑時，用開水與苦蕎面和拌，捏成餅狀放入水中煮，熟后蘸蜂蜜而食，細(xì)軟而無苦味，清涼潤腸，是人見人愛的藥用食品。甜蕎面則用水和稀，在鍋內(nèi)攤餅，翻動幾次，即可食用。這兩種蕎粑粑在各大賓館都有售。 |
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