松茸

來源：香格里拉網(wǎng) 作者： 發(fā)布時(shí)間：2012-09-06 16:04:34

松茸，又名松口蘑，是一種純天然的珍稀名貴食用菌類，被譽(yù)為“菌中之王”。新鮮的松茸，形若傘狀，色澤鮮明，菌蓋呈褐色，菌柄為白色，均有纖維狀茸毛鱗片，菌肉白嫩肥厚，質(zhì)地細(xì)密，有濃郁的特殊香氣。

松茸是迪慶州美食。每年的6至8月雨季來臨的時(shí)節(jié)，在迪慶都能看到一種叫松茸的蘑菇。新鮮的松茸用青椒炒過，清香爽口，非常好吃，但不能也不宜長(zhǎng)途攜帶，遇到季節(jié)合適，不妨在小飯館里一飽口福。

松茸長(zhǎng)在寒溫帶海拔3500米以上的高山林地，目前全世界都不能人工培植。研究證明，松茸富含蛋白質(zhì)，多種氨基酸，不飽和脂肪酸，核酸衍生物，肽類物質(zhì)等稀有元素。松茸一般在7月上旬到10月中旬采集、食用。其有特別的濃香，口感如鮑魚，極潤(rùn)滑爽口。
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