香格里拉青稞文化放光芒

香格里拉網(wǎng)訊 （記者 史效軒） “在那青稞地里亞拉索，亞拉索，姑娘就像鮮花一樣……美麗的天仙亞拉索……”；“歡迎你到香格里拉來喲，這里的風(fēng)景美如畫，這里的人們熱情好客，手捧潔白的哈達(dá)，敬上香甜的青稞酒，祝愿朋友吉祥如意，祝愿朋友扎西德勒!”

曾幾何時，青稞作為青藏高原特有的一種粗纖維食品，越來越受到消費(fèi)者的青睞，有關(guān)青稞的歌舞文化，有關(guān)青稞的地理文化，有關(guān)青稞的飲食文化，有關(guān)青稞的酒文化綻放著誘人的光芒。

今年秋天，當(dāng)香格里拉青稞資源開發(fā)有限公司總經(jīng)理史定國帶著公司員工到香格里拉縣三壩、金江、上江、小中甸等鄉(xiāng)鎮(zhèn)收購青稞時，當(dāng)?shù)氐牟刈?、納西族、白族、彝族群眾面對自家地里豐產(chǎn)的青稞高興地對史定國說：“我們做夢也沒有想到種植青稞會有這么大的回報，一畝地的產(chǎn)值達(dá)到了4500—5000元，這在過去幾乎是想也不敢想的事情。”州政府看到了這一成果后決定，2012年全州青稞種植將以政府為主導(dǎo)，將種植面積提升到5000畝以上。

當(dāng)談到種植青稞為什么會有這么好的銷路時，史定國說：“青稞具有調(diào)節(jié)血糖、防止糖尿病、清腸、改善便秘等功效。目前國內(nèi)加工青稞食品的企業(yè)僅僅局限在青海、四川、西藏、云南等地，他們的產(chǎn)品種類比較單一，沒有拳頭主打產(chǎn)品。目前我公司開發(fā)了牦牛能量棒、青稞自發(fā)粉、青稞面條、青稞餅干、青稞月餅等12種系列產(chǎn)品，還有6種新產(chǎn)品正在研發(fā)當(dāng)中，估計明年的秋天可以上市了?！?/p>

青稞作為青藏高原的特色產(chǎn)品，在香格里拉旅游熱不斷升溫的今天，特別是在藏民家訪這個項(xiàng)目的表演中，人們不僅可以領(lǐng)略到藏家熱情豪放的性格，看到藏家高大的藏房建筑風(fēng)格，并在藏家的火塘邊品嘗到爆炒青稞子、糌粑面、酥油茶、青稞酒，欣賞藏家地地道道的歌舞，這一切都與青稞文化有關(guān)聯(lián)。特別是今年以來，外來的游客特別熱衷于到藏家的青稞架下拍攝自己的婚紗照，青稞架不僅成為人們關(guān)注婚紗照的焦點(diǎn)，還成為文藝團(tuán)隊(duì)表演大型歌舞的舞臺背景。如今，當(dāng)人們吃膩了中秋月餅的時候，還有不少的客商鐘情于定做香格里拉的青稞中秋月餅，這種月餅用料為青稞，里邊夾雜的是牦牛肉絲。而香格里拉、麗江、昆明、成都、重慶等地的客商則特別鐘情于青稞米做成的藏八寶系列產(chǎn)品。許多在外工作的人們也同樣喜歡讓家鄉(xiāng)人郵寄一些酥油、糌粑之類的食品。當(dāng)人們吃膩了其他食品，青稞作為一種粗纖維食品必將受到人們的喜愛。

據(jù)了解，目前，香格里拉青稞資源開發(fā)有限公司開發(fā)的青稞綠色食品，沒有積壓存貨，只有源源不斷的訂單，他們的青稞產(chǎn)品早已遠(yuǎn)銷上海、昆明、北京、拉薩、青海、成都等地，相信不久的將來，香格里拉河谷地區(qū)也將在青稞種植中獲得收益。