野生菌新鮮上市 食用還需注意安全

香格里拉網(wǎng)訊 （實(shí)習(xí)生 和松霖） 8月是香格里拉盛產(chǎn)野生食用菌的季節(jié)。在縣城向陽(yáng)路農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，當(dāng)?shù)剞r(nóng)牧民從山林里采來(lái)的刷把菌、銅綠菌、松茸等野生食用菌，受到商家和市民青睞。

迪慶復(fù)雜的地形地貌，多樣化的土壤種類和獨(dú)特的立體氣候，孕育了豐富的森林資源。州境內(nèi)已知的野生食用菌有24科92種，是云南省菌類主產(chǎn)區(qū)之一。從7月露水菌上市，隨后各種菌類陸續(xù)登場(chǎng)，野生食用菌生長(zhǎng)繁殖和鮮貨銷售期長(zhǎng)達(dá)3個(gè)月。

今年8月，我州降水量明顯增多，野生食用菌大量生長(zhǎng)。在香格里拉縣城各農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，各種野生食用菌上市，與上月相比，部分菌類銷售價(jià)格有所下降。

野生食用菌綠色生態(tài)、味道鮮美，既飽了口福，又有養(yǎng)生的功效。但也要小心食用，防止野生菌中毒事件發(fā)生。一是不要采摘自己不熟悉的菌類，尤其是顏色鮮艷的菌子。二是在市場(chǎng)買菌時(shí)，最好買曾經(jīng)吃過(guò)的菌類，買來(lái)后，要炒熟炒透后再食用。三是每次食用一種野生菌、不要雜食，因?yàn)榉N類不同的野生菌混炒過(guò)程中容易發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，沒(méi)毒的菌子也會(huì)變成有毒。四是吃菌時(shí)不要喝酒。有的野生菌雖然無(wú)毒，但含有的某些成分會(huì)與酒中所含的乙醇發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，生成毒素引起中毒。五是食用野生菌后，若出現(xiàn)惡心、頭暈、嘔吐、看東西不明或幻視、幻聽(tīng)等癥狀，應(yīng)立即就醫(yī)。