又到松茸飄香時(shí)

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伴隨著淅瀝的小雨，香格里拉迎來(lái)了“菌中之王”松茸的當(dāng)季，優(yōu)質(zhì)的松茸飄著陣陣清香，惹人垂涎。

香格里拉高海拔，松茸在深山盎然生存。松茸學(xué)名松口蘑，別名松蕈、合菌、臺(tái)菌，隸屬擔(dān)子菌亞門、口蘑科，是松櫟等樹(shù)木外生的菌根真菌，具有獨(dú)特的濃郁香味，是世界上珍稀名貴的天然藥用菌，我國(guó)二級(jí)瀕危保護(hù)物種。

松茸對(duì)生長(zhǎng)環(huán)境的要求非常苛刻，它只能生長(zhǎng)在沒(méi)有任何污染和人為干預(yù)的原始森林中，孢子必須和松樹(shù)的根系形成共生關(guān)系，而且共生樹(shù)種的年齡必須在50年以上，才能形成菌絲和菌塘，同時(shí)需要依賴柏樹(shù)、櫟樹(shù)等闊葉林提供營(yíng)養(yǎng)支持，才能形成健康的子實(shí)體。

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松茸按高度劃分等級(jí)。7厘米至9厘米為頂級(jí)，口感最好；其次為5厘米至7厘米的；3厘米至5厘米的與9厘米以上的都為再次。松茸最好的吃法就是新鮮烤制，不加任何調(diào)味。