鄉(xiāng)土零食增味幸福年

在迪慶州低海拔河谷地區(qū)，春節(jié)期間，人們在走親訪友時，主人家總會端出一些自制的零食和甜點來招待親友，大家圍坐在一起，共同品嘗美食、閑話家常，在鄉(xiāng)土零食里品味著濃濃的幸福年味。

近年來，隨著社會經(jīng)濟的繁榮發(fā)展，人民群眾的日子也過得有滋有味，過年桌上擺的美食也越來越豐富，在備選年貨時，人們也更趨向于到市場或超市購買，各式各樣的零食讓人挑得眼花繚亂，但這些精加工的食品卻淡化了許多人兒時的記憶，讓年不再那么特別，而自制的鄉(xiāng)土零食在此時就顯得特別有心意。

一起來看看這些傳統(tǒng)的本土美食：

糖餅：通常以五谷制作，白糖、玫瑰、芝麻、豆沙、黃桂、核桃仁、果仁、棗泥等為餡，色澤金黃、香酥軟糯。

腌制的各色水果蜜餞，是小朋友的最愛。

核桃糖。

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白糖。

過年有糖寓意日子甜蜜幸福，無論在過去還是現(xiàn)在，糖都是過年不可或缺的角色。傳統(tǒng)食品中的糖多是指麥芽糖漿加工而成的食品，麥芽糖是米、大麥、粟或玉蜀黍等糧食經(jīng)發(fā)酵熬制而成的，成品的麥芽糖漿色澤紅黃，性狀黏糊，味道甘甜，是生產(chǎn)糕點、糖果所必需的原料，還具有潤肺止咳的藥效。?

香甜清脆的麥芽糖粘食品：

雞蛋糕。

玉米花糖，又稱苞谷花糖。

芝麻糖。

米花糖。

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花生糖。（吳丹 攝影報道）