“舌尖上的維西”行動計劃啟航

香格里拉網(wǎng)訊 （記者 楊洪程） 按照省政府策劃并開展“舌尖上的云南 ”行動計劃的指示精神，維西縣工業(yè)經(jīng)貿和信息化局結合本地特色飲食文化制定了《維西縣開展“舌尖上的云南”工作實施方案》，并著手實施。

方案旨在大力弘揚維西飲食文化，挖掘地方特色菜肴，在鮮香、脆嫩傳統(tǒng)特色基礎上打造具有“綠色、養(yǎng)生、長壽”理念的維西美食，促進民族美食創(chuàng)新發(fā)展，進一步提升維西名特小吃的知名度和美譽度。維西縣將從建設維西菜原料基地、實施品牌提升塑造工程、宣傳推廣維西美食文化、鼓勵“餐飲+互聯(lián)網(wǎng)”、舉辦維西餐飲美食文化節(jié)、帶動食品等有關產(chǎn)業(yè)發(fā)展、建立維西菜名錄及系統(tǒng)檔案、培育餐飲龍頭企業(yè)、加強食品安全體系建設等9個方面來培育、宣傳、提升、發(fā)展維西特色飲食文化，帶動維西傳統(tǒng)菜譜“八盤四座”、克耍俄勒、野生菌、糯山藥、黑木耳、野生蜂蜜、冰酒、無公害蔬菜、傈山黑烏雞等特色食品的研發(fā)、生產(chǎn)、加工和銷售，發(fā)揮以特色產(chǎn)品拉動高原農(nóng)業(yè)聚合發(fā)展效應 。