迪慶州檢查兩會接待酒店食品安全

香格里拉網(wǎng)訊（記者 央金拉姆） 近日，州食品藥品監(jiān)督管理局抽調(diào)執(zhí)法人員組成檢查組現(xiàn)場檢查兩會接待酒店食品安全，保障兩會期間與會代表和委員的飲食安全。

檢查組先后到月光國際大酒店、龍鳳祥雅閣酒店，重點對食品原輔料采購進(jìn)貨、在庫食品貯存保管、食品制作加工流程、從業(yè)人員食品安全知識培訓(xùn)和健康狀況、餐飲具清洗消毒、廚房環(huán)境衛(wèi)生、設(shè)施設(shè)備運轉(zhuǎn)狀況等進(jìn)行全面監(jiān)督檢查。

每到一家酒店，執(zhí)法人員均利用食品安全快檢設(shè)備對蔬菜表面農(nóng)藥殘留、熟肉制品是否含有亞硝酸鹽、已消毒餐具表面潔凈度等進(jìn)行快速抽查檢測，對現(xiàn)場監(jiān)督和快檢中發(fā)現(xiàn)的隱患當(dāng)場責(zé)令整改。

檢查組要求，接待酒店要嚴(yán)把采購關(guān)、儲存關(guān)、加工關(guān)、清洗消毒關(guān)和留樣關(guān)，嚴(yán)格遵守餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范，落實企業(yè)第一責(zé)任。要從講政治的高度重視會議餐飲服務(wù)食品安全，制定好工作方案和應(yīng)急預(yù)案，排查安全隱患，嚴(yán)格按照規(guī)范進(jìn)行操作，確保與會人員滿意，確保會議順利召開，同時，各駐點監(jiān)管人員必須嚴(yán)格落實重大活動食品安全保障工作的各項制度和責(zé)任，堅守崗位，嚴(yán)格執(zhí)法，確保圓滿完成兩會保障任務(wù)。

據(jù)悉，會議期間，該局將繼續(xù)做好接待酒店專項檢查，駐點監(jiān)督接待酒店的早、中、晚餐制作過程，切實保障會議期間食品安全。