格咱開展學(xué)校食品安全專項(xiàng)檢查

香格里拉網(wǎng)訊 （實(shí)習(xí)記者 胡志琳 通訊員 和琳） 為切實(shí)加強(qiáng)秋季學(xué)期學(xué)校開學(xué)后食堂食品安全監(jiān)管工作，預(yù)防和控制食物中毒發(fā)生，確保飲食安全，保證廣大師生的身體健康，格咱市場(chǎng)監(jiān)督管理所聯(lián)合鄉(xiāng)政府食安辦在轄區(qū)范圍內(nèi)集中開展秋季學(xué)期學(xué)校食堂食品安全專項(xiàng)檢查。

此次檢查對(duì)象為該鄉(xiāng)小學(xué)、幼兒園學(xué)校食堂及周邊餐飲單位，重點(diǎn)檢查新一學(xué)年食堂庫(kù)存原料是否在有效期內(nèi)，嚴(yán)禁使用過(guò)期及食品質(zhì)量發(fā)生變化的原料，要求食堂先進(jìn)先出，盡可能減少庫(kù)存，保持食品原料的新鮮。要求各學(xué)校食堂嚴(yán)禁食用四季豆、黃花菜、野生菌、發(fā)芽馬鈴薯、隔夜飯菜、自制豆?jié){等高危食品，不得制售涼菜，禁止外購(gòu)熟食涼菜。同時(shí)督查各項(xiàng)食品安全工作管理制度是否落實(shí)，執(zhí)行《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》是否到位，人員健康管理是否嚴(yán)格，原料采購(gòu)、貯存、加工制作是否規(guī)范，餐飲具和工用具清洗消毒是否符合規(guī)定，對(duì)所檢查食堂進(jìn)行餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督量化等級(jí)評(píng)定。

本次檢查出動(dòng)執(zhí)法人員9人次，對(duì)食堂存在的食物垃圾未及時(shí)處理以及排水溝設(shè)施規(guī)范、留樣不規(guī)范等問(wèn)題進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)，并責(zé)令改正。同時(shí)要求負(fù)責(zé)人規(guī)范今年新辦學(xué)的兩個(gè)幼兒園食堂并做好取證工作，對(duì)評(píng)為C級(jí)（一般）的學(xué)校食堂該所將近期內(nèi)進(jìn)行復(fù)查，確保把整改措施落到實(shí)處，保證州慶、中秋、國(guó)慶期間學(xué)校師生舌尖上的安全。