維西縣圓滿完成“越野摩托車聯(lián)賽”期間的食品安全保障

香格里拉網(wǎng)訊（記者 張燕 通訊員 梁雪梅）2018香格里拉王者之戰(zhàn)迪慶世界越野摩托車聯(lián)賽維西分站賽在維西舉行期間，維西縣市場監(jiān)督管理局全力做好餐飲服務(wù)食品安全保障監(jiān)管工作，確保參賽選手、后勤保障人員等的飲食安全，有效預(yù)防和控制食品安全事故發(fā)生，活動(dòng)期間，該局以“事前介入、全程保障”為原則，采取駐點(diǎn)監(jiān)督的方式，確保活動(dòng)期間餐飲服務(wù)食品安全。

據(jù)了解，在開賽前夕，該局對(duì)賽事相關(guān)餐飲接待單位進(jìn)行監(jiān)督檢查，開展風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估工作，并按照《重大活動(dòng)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理規(guī)范》，實(shí)施食品安全告知承諾制度，督促供餐單位簽訂《重大活動(dòng)餐飲服務(wù)提供者食品安全責(zé)任承諾書》，進(jìn)一步落實(shí)重大活動(dòng)餐飲服務(wù)接待單位食品安全責(zé)任。

賽事期間,該局工作人員嚴(yán)格按照《重大活動(dòng)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理規(guī)范》要求，實(shí)施全程駐點(diǎn)監(jiān)督檢查，深入到烹飪間、粗加工間等檢查食品原料進(jìn)貨登記、食品加工制作、餐具清洗消毒情況。同時(shí)，嚴(yán)格審查菜單，對(duì)餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)用到的每批次果蔬、肉類進(jìn)行嚴(yán)格把關(guān)，排除食品安全隱患，實(shí)施嚴(yán)格的過程控制，確保飲食安全，對(duì)檢查出的問題責(zé)令當(dāng)場整改，并及時(shí)進(jìn)行復(fù)查；工作人員還對(duì)賽場周邊攤販進(jìn)行流動(dòng)巡查，嚴(yán)把進(jìn)貨查驗(yàn)關(guān)，規(guī)范操作加工，餐飲服務(wù)從業(yè)人員持有有效健康證明等，確保觀賽人員飲食安全。

據(jù)悉，為確保賽事順利進(jìn)行，維西縣市場監(jiān)督管理局共出動(dòng)執(zhí)法人員9人次，檢查保和鎮(zhèn)境內(nèi)餐飲服務(wù)單位41戶次，巡查流動(dòng)攤販63戶次。整個(gè)賽事期間無任何食源性食物中毒和突發(fā)事件發(fā)生，圓滿完成了“2018香格里拉王者之戰(zhàn)迪慶世界越野摩托車聯(lián)賽維西分站賽”期間食品安全保障工作任務(wù)。