翁水酥油 香飄百里

◆ 何帝龍 陳義 央金拉姆 洛桑央宗

傍晚時分，香格里拉市格咱鄉(xiāng)翁水村的村民們背著一餅餅新鮮的酥油，來到村口的集貿(mào)市場售賣。先進(jìn)的真空包裝設(shè)備，碼滿酥油的冷庫，見證了格咱鄉(xiāng)翁水村初見規(guī)模的酥油產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

“咱們翁水的酥油，吃過就再也忘不掉了。”提到自家的酥油，翁水村的老書記楊清廷自豪地說。

翁水村是香格里拉市畜牧業(yè)發(fā)展的重點區(qū)，目前該村有60多戶養(yǎng)殖戶，其中，養(yǎng)殖牦牛數(shù)量在百頭以上的就有5戶。翁水村自然環(huán)境好，夏天，村民們把牦牛趕到山上的牧場里，它們吃的是鮮花、嫩草、藥材，擠出的牛奶做的酥油味道好，營養(yǎng)也豐富。但受地處山區(qū)，交通不便等因素影響，過去，翁水村的酥油很難大批量、大規(guī)模向外出售。甚至有部分人假借翁水酥油的名頭，以次充好，對翁水酥油產(chǎn)生了不好的影響。

2012年，為了打造當(dāng)?shù)氐乃钟推放?，翁水村委會給當(dāng)?shù)?0多戶養(yǎng)殖戶發(fā)放了刻有格咱鄉(xiāng)翁水村字樣及生產(chǎn)者門牌號的印章，每一餅酥油上都記錄著生產(chǎn)者的信息，以保證酥油的品質(zhì)。同時他們還承諾，所有酥油只要存在質(zhì)量問題，假一賠十。一年前，由村委會牽頭，翁水村與南主商行合作建立了合作社。商行每個月在村集貿(mào)市場開展一次收購活動，全村5個村民小組生產(chǎn)的酥油都可以拿到村集貿(mào)市場里出售。商行將收購的酥油做好真空包裝后放在冷庫保存，并在香格里拉市開設(shè)門店售賣。合作社的建立，既解決了酥油的銷售難題，又為群眾創(chuàng)造了更高的經(jīng)濟效益。如今，翁水村的酥油從制作到銷售都可以在家門口完成。

“過去，農(nóng)戶不光要制作酥油，還要自己找銷路。零零散散的銷售，也讓酥油的價格出現(xiàn)波動，每餅零售價常常在一百元左右浮動。而現(xiàn)在合作社以每餅130元收購酥油，最少的農(nóng)戶一年可以賣出兩三百餅，多的達(dá)到七八百餅，極大地促進(jìn)了群眾增收?！睏钋逋⒄f。

在香巴拉大道52號實錦小區(qū)對面的南主商行翁水酥油銷售店里，每天都有少則幾十餅多則上百餅的酥油從這里走到顧客的餐桌上，不僅滿足了消費者的味蕾，也讓翁水村農(nóng)牧民增加了收入，過上了幸福的生活。