讓維西月餅在舌尖散發(fā)出“家鄉(xiāng)味”

    中秋臨近，維西縣各大商場(chǎng)、西餅屋、烘焙店已經(jīng)吹響中秋“月餅集結(jié)號(hào)”，店鋪里早已擺滿口味多樣、包裝精美的月餅，給即將到來(lái)的中秋佳節(jié)增添了不少節(jié)日氣氛。

    在維西縣城有一位對(duì)傳統(tǒng)月餅有著特別情懷的80后烘培甜品店老板陶女士。來(lái)到陶女士的熾麥社烘焙甜品店，只見(jiàn)她們一家人齊上陣，大家分工明確，搟皮、包餡、稱重、定型、烘焙……每一個(gè)步驟既融合了現(xiàn)代的技藝，又不失傳統(tǒng)的影子。月餅的餡料選用了傳統(tǒng)的豆沙餡、火腿餡、蛋黃酥和鮮花餡，不僅滿足人們對(duì)傳統(tǒng)月餅的味蕾需求，也飽含著大家對(duì)家鄉(xiāng)的思念。陶女士告訴記者，最近店里的生意很紅火，訂單大多來(lái)自昆明、香格里拉和麗江等地，家里的媽媽、婆婆、阿姨們都到店里幫忙，月餅供不應(yīng)求。

     “我家都是用最好的原料，火腿餡只用維西本地腌制兩到三年間的火腿，豆沙餡也是自己炒制，就是想要做出家鄉(xiāng)那種很純正的味道?！碧张康脑嘛灥玫搅撕芏囝櫩偷恼J(rèn)可，很多進(jìn)店的客人嘗過(guò)之后，都會(huì)毫不猶豫地訂購(gòu)。

    陶女士告訴記者：“小的時(shí)候每年臨近中秋節(jié)就特別開(kāi)心，因?yàn)榭梢猿缘酵馄藕蛬寢屪龅脑嘛?，那種只屬于小時(shí)候的家的味道總讓人記憶深刻，自從我開(kāi)了這個(gè)烘培店以后，連續(xù)兩年臨近中秋我就開(kāi)始做傳統(tǒng)月餅，就是想讓更多的顧客吃到有‘家鄉(xiāng)味’的月餅。”憑著一份初心和本心，把最簡(jiǎn)單的食材制作成最好的美味，讓月餅在舌尖散發(fā)出“家鄉(xiāng)味”。