香格里拉十大特色美食出爐

香格里拉網(wǎng)訊 （記者 洛桑央宗） 10月10日，由云南省餐飲美食協(xié)會、迪慶州商務(wù)局、迪慶州餐飲安全行業(yè)協(xié)會共同舉辦的首屆“香格里拉十大特色美食”現(xiàn)場評審活動在獨(dú)克宗花巷舉行。州政府副州長程鵬出席活動。

活動現(xiàn)場，來自迪慶州酒店餐飲行業(yè)的10組選手同臺競技交流。比賽信號一發(fā)出，各參賽選手各就各位，在工作臺上忙碌了起來。切菜、掌勺、擺盤……每組選手分工明確，通力合作。不到一個(gè)小時(shí)，一道道色澤誘人、味道鮮美的菜品就端到了評委們的面前。

據(jù)悉，此次特色美食評選活動得到了迪慶州賓館酒店、社會餐飲企業(yè)的積極響應(yīng)和參與，共有近20家企業(yè)49道特色美食參與了線上投票環(huán)節(jié)，經(jīng)過近半個(gè)月的線上投票，最終選出13家企業(yè)的20道美食進(jìn)入決賽。來自省內(nèi)外的專家評審對菜品進(jìn)行逐一品評，從色、香、味、形、質(zhì)、意、營養(yǎng)、安全、誠信等方面進(jìn)行綜合評定、現(xiàn)場打分。最終，香格里拉市隕石酒店管理有限公司的乳香松茸、香格里拉市桑珠別院責(zé)任有限公司的紅燒藏香豬頭、香格里拉市敏珠拉姆餐飲管理有限公司的墨脫石鍋雞、香格里拉老畢好口福餐飲的香酥牦牛肉、德欽縣慶德餐飲有限公司的蛋酥奶渣、香格里拉市象雄阿媽餐廳的青稞糌粑、香格里拉藏龍餐飲文化傳播有限公司的藜麥粥、金鼎美食城的牛氣沖天、香格里拉藏家美食工坊的德欽糕點(diǎn)、德欽縣嘎珍阿媽啦餐飲服務(wù)有限公司的雪域手抓羊排受到了專家的一致好評，被評為香格里拉十大特色美食。

迪慶州多民族聚居，濃郁的特色文化孕育了種類繁多、風(fēng)格鮮明的各種美食，除了松茸宴、牦牛全席、酥油茶等耳熟能詳?shù)拇蟊娒朗惩?，還有很多別具地方特色的美食還不為人知，此次活動的舉辦旨在將迪慶特色餐飲文化推廣給廣大消費(fèi)者，在常態(tài)化疫情防控形勢下，更好地幫助迪慶州餐飲企業(yè)拉動消費(fèi)、促進(jìn)餐飲市場繁榮，推動迪慶餐飲“內(nèi)循環(huán)”發(fā)展動力，同時(shí)提升迪慶州餐飲業(yè)的綜合實(shí)力，打造迪慶特色美食品牌。