別讓盛宴變“剩宴”

    今年全國兩會期間，習(xí)近平總書記在看望參加政協(xié)會議的農(nóng)業(yè)界社會福利和社會保障界委員時強(qiáng)調(diào)，制止餐飲浪費(fèi)是一項長期任務(wù)，要堅持不懈抓下去，推動建設(shè)節(jié)約型社會。
    縱觀我州，餐飲浪費(fèi)現(xiàn)象在聚餐、婚宴上較為突出。一方面，由于生活水平大幅提高，為了把婚禮辦好、辦得有面子，承辦婚宴的家庭會加大支出；另一方面，為圖方便，城里人大多在酒店辦婚禮，菜品都是流水線上制作出來的，口味、口感較為普通，對于生活水平大幅提升的群眾來說沒有吸引力，因此浪費(fèi)現(xiàn)象時有發(fā)生。反觀農(nóng)村，婚宴結(jié)束后，主人家會將特色菜品分發(fā)給親戚朋友食用，以此聯(lián)絡(luò)感情、感謝親朋的幫忙，很少出現(xiàn)浪費(fèi)現(xiàn)象。
    制止餐飲浪費(fèi)絕不是一句口號，而應(yīng)落實(shí)在行動上。餐飲浪費(fèi)也不單指婚宴，而是涉及每一餐、每一碗、每一盤。筆者建議，一是餐飲服務(wù)行業(yè)要在餐廳顯著位置設(shè)置“合理點(diǎn)餐、拒絕浪費(fèi)”的標(biāo)識，在顧客點(diǎn)菜時也要給予提醒，避免因菜品分量不同導(dǎo)致浪費(fèi)。二是餐飲服務(wù)行業(yè)要合理推出宴席套餐，而非一味追求數(shù)字吉利、面子排場。三是建議婚宴、多人聚會等集體用餐活動采取自助餐形式進(jìn)行，少拿多取，并將剩菜打包。四是建議餐飲服務(wù)行業(yè)鼓勵、提醒顧客使用公筷、公勺，并免費(fèi)為顧客提供打包工具，引導(dǎo)客人養(yǎng)成打包剩菜的習(xí)慣。五是新聞媒體等部門要加大宣傳力度，定期開展杜絕餐飲浪費(fèi)宣傳，營造良好氛圍，各級學(xué)校也應(yīng)加大這方面的教育力度，通過“小手拉大手”的方式，讓珍愛糧食思想更加深入人心，形成共識。
    解決餐飲浪費(fèi)是一項長期任務(wù)和全民行動，需要社會各界共同努力。遏制餐飲浪費(fèi)，崇尚勤儉節(jié)約永遠(yuǎn)不會過時。讓我們積極行動起來，別讓盛宴變成“剩宴”。