余麗珍：傳統(tǒng)手工月餅留住老味道

來源：香格里拉網(wǎng) 作者： 發(fā)布時(shí)間：2022-09-10 13:40:35






“做月餅是跟我婆婆學(xué)的，我婆婆她們家以前就是做月餅，從我嫁進(jìn)他們家，婆婆就開始教我做月餅，到現(xiàn)在已經(jīng)有26年了，就中秋節(jié)前這五天，我們家每天都要做五六千個(gè)月餅，大多數(shù)都是客人提前定好的，也有一些是客人拿著材料來我家加工的?！?月9日，在保和鎮(zhèn)瓦窯村有手工制作月餅26年經(jīng)歷的余麗珍邊制作月餅邊說道。余麗珍制作傳統(tǒng)月餅有10多道工序，她們夫妻兩從事傳統(tǒng)手工月餅制作已有26年，臨近中秋余麗珍家都要把在老家的弟弟和弟媳請(qǐng)來加班加點(diǎn)生產(chǎn)月餅，她家制作的月餅吃起來口感甜香、酥軟，透著質(zhì)樸的鄉(xiāng)土氣息，深受消費(fèi)者的青睞，每天都有市民前來家里購(gòu)買。（張燕 攝影報(bào)道）
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