【建設(shè)新時(shí)代新迪慶一日一播報(bào)】岔枝村：沉醉在酒香里的村莊

走進(jìn)維西縣康普鄉(xiāng)康普村岔枝村民小組，映入眼簾的是干凈的水泥路，白墻青瓦的民居，還有陣陣青稞香撲鼻而來(lái)，濃郁的酒香彌漫于整個(gè)村莊。

“今年我們合作社在岔枝村收購(gòu)了25噸黑青稞，釀造了14000斤青稞酒，銷(xiāo)售額達(dá)到了37萬(wàn)元。”維西縣康普鄉(xiāng)康普村下頂巴從種養(yǎng)殖農(nóng)民專(zhuān)業(yè)合作社負(fù)責(zé)人扎史尼瑪說(shuō)，“以前，一年到頭連5000斤酒都賣(mài)不掉，從2020年開(kāi)始，得到了煙草公司的幫助，我們的酒不愁賣(mài)了?！?/p>

突出發(fā)展特色產(chǎn)業(yè)，是鞏固拓展脫貧攻堅(jiān)成果同鄉(xiāng)村振興有效銜接的重要方式。2020年，由州煙草專(zhuān)賣(mài)局（公司）黨委牽頭，維西縣局（分公司）以黨支部聯(lián)建聯(lián)創(chuàng)的方式掛鉤維西縣康普鄉(xiāng)。近3年來(lái)，州煙草專(zhuān)賣(mài)局（公司）發(fā)揮黨建引領(lǐng)作用，積極探索“公司+合作社+黨支部+農(nóng)戶”發(fā)展思路，幫助康普鄉(xiāng)岔枝村發(fā)展可持續(xù)綠色有機(jī)農(nóng)業(yè)，并憑借自身優(yōu)勢(shì)，結(jié)合市場(chǎng)規(guī)律為該合作社制定發(fā)展思路，打好有機(jī)青稞、古法釀造、窖藏工藝、預(yù)售認(rèn)購(gòu)“四張牌”。同時(shí)，幫助銷(xiāo)售合作社釀造的青稞酒，解決資金周轉(zhuǎn)、銷(xiāo)售等困難。2020年的銷(xiāo)售額達(dá)10萬(wàn)余元，到2022年銷(xiāo)售額突破37萬(wàn)元。3年里，下頂巴從種養(yǎng)殖農(nóng)民專(zhuān)業(yè)合作社的青稞酒銷(xiāo)售額增長(zhǎng)了3倍以上。

在岔枝村海拔2200米至2600米的山區(qū)，一直以來(lái)都以種植青稞、蕎麥為主，從不撒農(nóng)藥、化肥，青稞產(chǎn)量不高，但綠色健康，下頂巴從種養(yǎng)殖農(nóng)民專(zhuān)業(yè)合作社收購(gòu)當(dāng)?shù)氐那囡鳛獒劸圃?，從源頭上保證了用料的安全和原料的品質(zhì)。

在釀造工藝上，合作社從攤糧、配曲、配糟、發(fā)酵、蒸酒等環(huán)節(jié)均遵循康普鄉(xiāng)最原始的白酒釀造方法，引用優(yōu)質(zhì)泉水進(jìn)行釀造，酒的品質(zhì)進(jìn)一步得到了保證。為了打造更高品質(zhì)，更具賣(mài)點(diǎn)的青稞酒，州煙草專(zhuān)賣(mài)局（公司）人員多次帶領(lǐng)扎史尼瑪前往省內(nèi)多家酒廠學(xué)習(xí)窖藏技術(shù)，讓好酒在鄉(xiāng)村更加醇香。

在銷(xiāo)售方式上，州煙草專(zhuān)賣(mài)局（公司）通過(guò)自身銷(xiāo)售渠道采取預(yù)售認(rèn)購(gòu)的模式幫助合作社進(jìn)行銷(xiāo)售，認(rèn)購(gòu)后由合作社和村委會(huì)集體經(jīng)濟(jì)提供窖藏，前3年免費(fèi)提供窖藏，3年后按每斤1元收取管理費(fèi)，增加了村集體經(jīng)濟(jì)的收入，也解決了認(rèn)購(gòu)客戶窖藏需求。

產(chǎn)品的質(zhì)量檢測(cè)是保證產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全的重要手段。合作社堅(jiān)持嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)，確保食品安全。窖藏期內(nèi)，合作社每年都會(huì)把窖藏酒送往大理、麗江等地的質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督綜合檢測(cè)中心進(jìn)行檢測(cè)，在由檢測(cè)中心出具的檢驗(yàn)檢測(cè)報(bào)告中，甲醇、乙酸乙酯、固形物等多項(xiàng)主要檢測(cè)項(xiàng)目均符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。

一個(gè)合作社釀酒，飄香整個(gè)岔枝村。3年來(lái)，岔枝村青稞種植基地吸納了40多家農(nóng)戶參與其中，種植面積超過(guò)了200畝，收購(gòu)價(jià)格也從原來(lái)的每市斤2元提高到了每市斤5元，畝產(chǎn)值從600元提升到了1500元，極大提高了當(dāng)?shù)厝罕姺N植青稞的積極性，群眾的經(jīng)濟(jì)收入也得到了提升。

2022年，合作社與多個(gè)村民小組簽訂了青稞種植協(xié)議，由合作社提供青稞種子并負(fù)責(zé)收購(gòu)，州煙草專(zhuān)賣(mài)局（公司）繼續(xù)幫助拓寬銷(xiāo)售渠道。

下一步，州煙草專(zhuān)賣(mài)局（公司）與合作社還計(jì)劃發(fā)展青稞與蕎麥輪種，利用蕎麥花產(chǎn)出蕎花蜜，以高品質(zhì)的蕎花蜜產(chǎn)業(yè)進(jìn)一步提高當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶的收入，用“酒與蜜”兩大特色產(chǎn)業(yè)助力岔枝村全面振興。